Cocina tradicional Marbella
Ya eran las últimas alcachofas de la temporada. Este año se han dado muy bien y las voy a echar en falta. Para despedirlas con todos los honores, decidí cocinarlas como las he visto hacer desde niña a Josefa, Ana, Carmen, a mi tía María o a mi abuela Frasquita, mujeres marbelleras de distintas familias.
Dicho y hecho, desde entonces le pongo cebolletas, está más rico. Tengo que agradecerle a mi amiga Carmen su sugerencia.
Ya os lo dejo a vuestro gusto, o para desayunar con un café como hacía mi bisabuela o para cenar, que acompañado de un tomate picado con sal está riquísimo.
Una comida ancestral de la tierra llena de vitaminas, proteínas e hidratos de carbono, se puede comer como único plato por su contundencia y es típico de Marbella.
Toda la información sobre la fundación de la dieta mediterránea. Algo tan ligado en la zona que vivimos y declarada Patrimonio Inmaterial de la humanidad. En esta web explica los […]
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