Desde la ventana tenía controlada las dos cocinas. Y yo miraba como Aniquita hacía de comer, porque me gustaba lo que cocinaba y toda curiosa miraba como lo hacía. Alguna vez me ponía a ayudarla a alguna pequeña cosa, como a desmigar el pan para el ajoblanco y a mis seis años me sentía mayor…¡Qué bueno el ajoblanco de Aniquita! La primera vez que lo probé fue el de ella, el suyo, su ajoblanco.
Mi suegra, aunque era de Marbella, era conocida como Paca «La granaína», hacía el mejor arroz con leche que nunca he probado. Le daba el punto justo de dulzor y espesura y es por lo que le pedí la receta para hacerla y que no se perdiera en la noche de los tiempos, como tampoco se perdió en la noche de los tiempos el mote de «La granaína» lugar de procedencia de sus lejanos antepasados. Cada vez que lo hago tengo la sensación de tenerla al lado guiándome en todos los pasos…
Nuestra dieta mediterránea unas de las más ricas del mundo y con más beneficios para la salud. Declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad, basada en el uso de ingredientes como el […]
Es un plato típico de Marbella que comían los pescadores, cuando no se daba bien la faena. La receta es de aquí y siempre la he visto hacer. Ingredientes para […]
Imágenes de Marbella 